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三兄弟團結釀酒 展現產品特色
焦點寫真 - 媒體採訪報導
Friday, 10 March 2017 06:47

三兄弟團結釀酒 展現產品特色
中央社善用政府資源 中小企業展歡顏系列專題四
http://www.cdnews.com.tw 2008-10-12 13:47:09 張達智/整理


彰化二林西斗里涂家三兄弟涂常宇、涂宗岳、涂東良堅持用自家的小葡萄釀酒,家庭式葡萄酒生意愈做愈有特色。

「你到彰化二林西斗里去看,滿地雜草,葡萄小小的,那就是我家的葡萄園。」有沒有聽錯?「賣酒才小賺,賣酒是交朋友的啦!」這是哪門子做葡萄酒生意方法?中央社12日電,涂家三兄弟就是這麼一路走來,用自家的裁種的小葡萄釀酒,加上 政府計畫的協助,家庭式生意愈做愈有特色。

金鴻勝酒廠位於彰化二林西斗里,是一個民風純樸又熱情的鄉鎮,也是全國釀造葡萄酒最大產區。菸酒公賣局酒廠自民國54年起開始契作釀酒葡萄,民國80年是二林葡萄的盛世,每年為二林地區帶來將近新台幣40億元產值。
民國83年政府與農民終止契約,部分葡萄園就此廢耕。然而,這個葡萄園是涂東良的祖母及父親細心呵護、辛勤灌溉而來,對涂家如同生命泉源一般。
為了延續葡萄園的經營,涂家三兄弟一直夢想自己開酒廠;涂東良說,「因為我們都是葡萄養大的」。

受限於釀酒公賣制度,直到民國91年因應加入WTO,政府積極推動國內農業轉型及產業升級,同意開放農民設立酒廠,涂家兄弟的夢想終於邁向實現之路。民國93年7月23日,「金鴻勝酒廠」正式成立。
三兄弟中的老大涂常宇傳承長輩的全套釀酒方法,理所當然負責釀酒,二哥涂宗岳照顧葡萄園,擔任公務員的涂東良每週都要回老家,專責產品包裝、行銷及推廣等。

酒廠剛開始的困難不是來自客戶的考驗,而是來自父親畢生種葡萄的堅持。由於公賣契作年代只要求甜度和不腐爛,當時的生產觀念是用化肥、農藥、除草劑,拚命生產量大又甜的葡萄去釀酒。
但是自創品牌更要講究品質和風味,結果發現當年冬天釀出來的酒初嚐還可以,但裝瓶一年後再喝,味道卻差到自己都喝不下去,怎麼賣給客人?研究後發現,問題就是來自使用化肥、農藥、除草劑。
涂爸爸堅持老方法,新一代認為行不通,雙方爭執無數,涂爸爸一句「我還不是用這種方法把你們養大的,你們有怎樣嗎?」,這讓三兄弟為之語塞。
最後一張嘴不敵三張口,他們逐步採用有機肥、剪草機,培植過程讓果實成長速度放慢,吸收更豐富多元的礦物質,當然產量跟著下降。

涂東良說,他們碰到很多農家都很頭痛的「行銷、通路」難題,一次偶然的機會聽到人家介紹經濟部中小企業處的輔導計畫,並自96年起接受中小企業處的輔導,經過多次會議,酒莊經營、導覽技巧等相關課程訓練,涂家三兄弟慢慢了解計畫內容及助益。透過酒標設計及LOGO調整,同步提升酒廠整體形象和商品價值。
96年9月,金鴻勝酒廠在高雄夢時代購物中心「二林的聖誕好久~酒~」展售活動中,創造驚人業績,展期結束後,夢時代再度邀請金鴻勝參與兩次美酒展和週年慶活動,並在OTOP(一鄉一特產)館長期設櫃。

除了百貨公司的銷售,金鴻勝更結合鄰近鄉鎮,例如在秀傳醫院辦理醫師品酒會、田尾公路花園推廣葡萄酒,今年6月辦理會員回娘家採果樂活動,創下3000盒鮮食葡萄12天銷售一空的佳績;7月份更結合社群網站「愛情公寓」舉辦線上活動。
同一時間,中小企業處輔導團隊協助金鴻勝酒廠在台北果子咖啡館設櫃,拓展北部市場,並舉辦品酒課程,導正國人飲用紅酒的習慣,更協助行銷二林地區用心釀造,且不輸給國外口感的台灣紅酒。
經過幾波行銷活動後,金鴻勝的顧客回流率高達5成以上。涂東良說,「我們獲得的不僅是表面的收益,而是更深一層的友誼。」這就是用葡萄酒交朋友的真正意義。

金勝鴻的葡萄酒標還有一個有趣的背景故事,涂東良說,原本酒標要用四瓣的幸運草,象徵涂家團結一致的三兄弟和來買酒的「朋友」,但有一天涂東良在自家葡萄園中發現孩提時代才看過的「綠繡眼」鳥巢,顯然綠繡眼看中自家「安全、健康」的葡萄園。

最特別的是,「綠繡眼」專挑上等葡萄食用;每當葡萄成熟時,總有牠的足跡。因此,金鴻勝酒廠改選綠繡眼為酒廠的最佳代言,象徵自家的高優質產品。
涂東良最近剛買下附近三分多的土地,再加上自家重整一分多的地,配合原有三公頃的葡萄園,可以使一年的葡萄酒產量從2萬瓶增加到2.4萬瓶,以滿足更多的顧客「朋友」,他說,他要的是品牌價值和技術價值,金錢價值只能排第三。

 

Last Updated on Friday, 10 March 2017 07:01
 


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